產品描述：  

            "一夜干"是源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式。因漁產豐富所以當地漁家將新鮮的魚貨以約18~20%左右的鹽水浸泡(或以味霖等調味料)，並風乾於北海道冷風中。經過一夜吹曝之後，魚肉本身會變的更紮實，也正因為魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理，鮮美的魚肉脂肪不但不油膩，還更增添的一股迷人的鹹香味。 

  跟一般市售魚乾不同的是，一夜幹的肉質就像鮮魚一樣富有彈性，不會像魚乾一樣又硬又乾，而且活魚現殺，鮮度極櫌。烹煮方式多元又方便，懶得下廚又想吃得豐盛，只要簡單料理一下，燒烤或香煎，就可以品嚐到鮮魚的美味與營養囉！ 

PS:若怕太鹹可用用3%的食鹽水洗淨你的魚...或者泡一下鹽水~我有做實驗泡個3分鐘感覺就有差了
   3%也不一定要抓的很精準~就是淡的鹽水(滲透壓問題鹽分就會跑出來)~不能泡一般水(泡一般水魚肉會爛爛)
   喜歡吃重口味直接烤不用特別淡化是也OK!沙丁魚本身魚味就偏重些!!會有點苦苦的是像鮭魚一樣很營養但
   苦苦的那個Omega-3魚油(秋刀魚會苦苦的也是這)


產品規格：50~70G / 尾

食材分類：新鮮食材，需加熱熟食
注意事項：解凍後,請當日食用,以確保產品鮮度風味與品質,若食用不完請在解凍前分切再解凍。
保存方式：需冷凍-18℃保存，保存期限半年以上。


料理方式：

* 處理方式簡單方便，只要先將冷凍中的沙丁魚，拿到常溫解凍或是放在冰箱一般冷藏區退除冷凍狀態!即可進入下一步驟囉!

＊塩烤沙丁魚　沙丁魚洗淨後，將魚直接放置烤箱內烘烤翻面至熟透即可。

＊乾煎沙丁魚　沙丁魚洗淨後，熱鍋後倒入少許油，將魚放入油鍋中，煎至五分鐘後再翻面，五分鐘後即可起鍋，肉質甜美ㄉ竹筴魚即可食用．