產品描述： 

      烏魚子含有豊富的蛋白質和少量脂肪，是名貴的外銷精品，也是台灣特產之一，選擇的標準為：
１.形狀：每副烏魚子應具兩片腎形卵囊，而且兩片顏色、大小、厚薄要相當
２.顏色：外表應呈均勻的橙黃色、棕紅色或赤褐色，而且有光澤，用燈照時，則呈現半透明狀。
３.硬度：以手指輕輕按壓，能不凹不裂的就是上品，如果有凹痕就表示乾燥不足，吃起來會黏牙，很不舒服；如果一按就脆裂，表示乾燥過度，吃起來會硬梆梆的。
烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA 

　　　　　　　　＊選購時注意，不要買到較便宜的"油魚子"

產品規格：重量/價格：140G±10% / 包

　　　　　           成分：台灣烏魚子

海鮮解凍方式：

1.調理好食品,可常溫解凍至無冰霜即可食用。
2.注意事項：解凍後,請當日食用,以確保產品鮮度風味與品質,若食用不完請在解凍前分切再解凍。
3.活凍食材請冷藏解凍,若趕時間料理前解凍,可裝入塑膠袋內,放入自來水中解冰,請勿反覆冷凍,料理前請用浸洗,絶不可沖洗(差粉多哦),已免破壞食材鮮度 ,料理前用可吸水的紙吸乾表面水分即可(無瑩光劑的紙)。

保存方式：需冷凍-18℃保存，保存期限半年以上。

料理方式：

 ＊油炸烏魚子　將退冰的烏魚子表面擦乾後放入中低溫油中炸過，10秒即可起鍋瀝油，切片即可．

＊ 平底鍋乾燒   將退冰的烏魚子表面擦乾後抺上高梁酒入鍋乾煎，待酒乾後再抺上一些，煎至金黃色後，香氣跑出，即可拿起切片裝盤．

卵膜可剥可不剝，看個人喜好，及料理會不會讓魚子散開而定．