牛肉的營養豐富
牛肉富含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，還含有一定比例的Omega3及Omega6脂肪酸，
對健康非常有益。而牛肉含的豐富鐵質易於人體吸收，鐵質對血紅素的產生非常重要，
牛肉所含鐵質是雞胸肉與豬肉的三倍，白色魚肉的10倍，所以成長中的孩童、孕婦和運動員都需要增加牛肉的攝取。

鐵質，牛肉、雛牛肉是健康均衡飲食之中屬於鐵質含量最豐富的食物。
鋅可以協助人體吸收利用碳水化合物和蛋白質,並且可以加速傷口癒合。瘦肉是鋅的主要來源,只要正常的食用牛肉,雛牛肉就可以供給人體每天所需鋅的三分之一以上。瘦肉是鋅的主要來源之一。
維他命B群有利於人體吸收及利用食物中的各種營養素。肉中可以提供菸鹼酸(Bl2)、核黃素(B2)和thiamin(B1)"等三種維他命B。