要吃阿鴻 師 の文化廚房的紹子醬之前... 你....知道為什麼叫紹子醬嗎? 嗯~是聽過紹子醬...有典故, 但, 就是不太記得它的由來~ 這也是我想來品嚐它的原因..紹子醬我來啦~ 本文同步發表在:http://tw.myblog.yahoo.com/stella-0980/article?mid=7439 關於紹子醬... 紹子醬的靈感取自陝西臊子料理，主要是以特選的豬肉肉末，融入川味之豆瓣，花椒等香料調製研發而成。阿鴻 の師文化廚房提供了「香辣紹子醬」以及「不辣紹子醬」兩種口味。 香辣口味，口感獨特，有別於川味麻辣鍋，辣而不麻，香而不膩，具刺激性但溫潤的口感能讓您盡情享受香辣的風味。不辣口味，聞之香醇，入口味甘，有別於傳統 肉燥料理，最適合拌麵拌飯，每次有小朋友阿鴻師 の文化廚房的紹子醬拌麵飯，就多吃了好幾碗ㄟ。 紹子麵的由來是這樣的：相傳古代有位狀元，考取功名後返鄉宴客，回憶起自家嫂子烹調過一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待賓客，賓客們都非常喜歡這道麵 食，但不知是什麼麵，只知道是「嫂子做的麵」，後來這道麵食逐漸聲名遠播，演變到今日，各家食材或有不同，但名稱演變由「嫂子麵」，到後來的「紹子麵」、 「哨子麵」的諧音都有。 
文化紹子醬
採用特選豬肉，與多項高檔獨門香料調製而成。聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵與拌飯，吃起來格外爽口開胃。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。 不辣口味紹子醬
採用特選豬肉，與多項高檔獨門香料調製而成。 聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵與拌飯，吃起來格外爽口開胃。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。
香辣紹子醬
特選豬後腿肉末,融入川味之豆辦，花椒等辛香料研發而成，口味獨特，有別於川味麻辣鍋，辣而不麻，香而不膩，具刺激性但溫潤的口感能讓您盡情享受的風味。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。
 它, 就是分香辣(右)跟不辣(左) 兩種風味 
內容淨重 : 270g ± 5% / 罐。 原料: 豬肉、 蔥、 薑、 醬油、香油等調味料。 收到它的時候是冷凍配送冷凍對嗎? 因一開始沒注意~想說這醬...為何要冷凍?一般了不起頂多開封後冷藏吧! 後來再詢問店家, 原來他們的紹子醬是完完全全不含防腐劑的... 它真的不是一般加工的罐頭喔! 好鮮喔! 其實家裡吃的多半是媽媽自己做的肉燥, 很少會買現成的肉燥...就怕太多不好化學添加! 小滷蛋這次很榮幸有機會能夠吃到文化廚房的紹子醬 在此很感謝店家用心製作出這麼天然、美味、又健康的文化紹子醬 這點讓我們感到很安心! 保存期限 : 冷凍 -18℃ 保存 90 天。 保存方式 : 開瓶食用後，請冷藏於冰箱內。
注意事項 :
本產品純手工製作， 不含防腐劑， 建議開封後於一週內食用完畢，以保持食材美味新鮮。 
喜歡怎麼吃...就怎麼做囉~ 家裡最常吃麵..... 所以當下第一念頭...還是先來個拌麵吧! 要拌之前, 先用少許熱開水將醬稍微調開.. 再將煮好的麵趁熱拌上即可! 先來個原味(不辣)好了~ 
沒錯!它, 就是這麼簡單 這紹子醬有點類似滷肉燥...但!是不一樣的風味喔! 蠻香的..鹹香中帶點微甜...而且它都是瘦絞肉,我喜歡! 很好吃, 不輸給我家媽咪做的滷肉燥 
再加點辣味如何? 嘿~很不錯!吃起來更香~ 適量的加上很好吃又香又辣 它的辣味蠻辣的真夠勁兒...喜歡吃辣的絕對會愛上它 
或者煮個湯麵... 這醬真的很方便!家裡剛好有純煮義的麵(麵體)更方便煮~ 加上它就是一碗美味又好吃麻辣湯麵... 這香辣的吃起還真夠辣~但辣而不麻, 真是辣得過癮~~~又好吃.... 
還是來點不一樣的? 紹 子 豆 腐 準備的食材非常簡單 紹子醬豆腐蔥薑和一些簡單調味... 店家官網有提供食譜喲:http://www.ahon.com.tw/recipe.html 都這麼貼心提供食譜了~老神在在.... 安啦~安啦~ 
還好不是烹飪白癡... 大約一下~ 兩種醬都加一定很棒!... . 
這有點像是麻婆豆腐.... 還真是好好吃, 隨便煮就這麼厲害! 光配它....就扒了好幾碗飯 讚囉! 
就算不會做菜... 只要有這秘密武器就能簡單搞定! 
最後更簡單的, 沒想到也是最壓軸的... 紹 子 拌 飯 這真的超級搭, 超級好吃.... 鹹香中帶點甘甜實在好下飯...好吃, 好吃 就是好好吃 除了拌飯...其他我都喜歡一次加兩種 真是好方便的醬... 我想平常家裡冰箱隨時擺個一兩罐這樣的紹子醬, 真的很不錯! 肚子餓時...簡單下個麵, 拌個飯超方便! 就算吃個道地的紹子料理也都不是問題! 也不必擔心沒有好廚藝, 有了它...你也可以是阿鴻師呵呵... 文化紹子醬 拌麵飯 做菜 煮火鍋的最佳選擇! 文化廚房:http://www.ahon.com.tw 關於阿鴻 師 の文化廚房... 我們的店鋪
我們是位於台北縣永和文化路上的 “文化紹子鍋”， 我們專注於提供鍋類的料理，店面雖不大，但是每一項的鍋類料理，都是我們自己精心研發調味，手工自製的。
自2010年9月開幕以來，生意愈來愈好，網路上對我們的評論，也愈來愈多，其中最受歡迎且具特色的鍋類，就是我們自己手工調製的紹子火鍋。來吃過我們紹子鍋的顧客，也常常要求買我們的紹子鍋底，或是要求把紹子醬外帶回家，自己料理。 我們的願景
我們在顧客的鼓勵下，推出了我們手工製作的紹子醬，我們將持續提供了我們廚師 – 阿鴻師 編寫的紹子醬食譜，希望既能滿足老顧客，也有機會能推廣給更多的美食愛好者。 本文同步發表在:http://tw.myblog.yahoo.com/stella-0980/article?mid=7439 | 
