對不起 因為我們的檢驗標章剛過期不久（一年一驗），所以才未標示，近期內我們已重新送檢，造成你的疑慮，我們感到抱歉。 更感謝你的提議，我們已在之後所寄出的產品，已多放了幾張DM（謝謝）。 再則提到食材成本，這可是一門大學問，我將ㄧㄧ說明： 以一般人來說，大多會以市場價格波動來評訂成本（這只能針對於一般平價及家庭式規模而定），但是以一個具有規模與品質的廠家及店家來說，前者是無法與後者畫為等號的。 韓味屋是一個有規模，又有品質的廠家，師父在韓國傳統料理世家成長，曾遠赴日本經營韓式料理，約二十年前至台灣生根發展，經過多年研究而調配出式合台灣人口味又不失韓國傳統口味的韓式料理，曾經建造出頗具規模的食品加工廠。 而韓國板門店是師父最懷念的地方，知道韓味屋的人，大多知道韓味屋的前身就是以〝板門店〞做為店名（因一直無法辦理商標登記改為〝韓味屋〞），經師父嚴格要求細心調教之下，延續傳承至今。 韓味屋堅持不惜成本、要求品質，在主要食材方面，只要具有水準的廠家及店家都知道，台灣的一般白菜是無法做出好的泡菜，只有高海拔的高冷蔬菜才可用，而高冷蔬菜又分為多水性（價格合理又大棵）與用天然溼水性（價格偏高，菜體又小，生長期長，成熟期短，產量又少），如果要做出好吃的泡菜，必須選擇後者，大部分的廠家及店家多與農場直接訂購才能訂到一定的量，然而大部分時間，必需仰賴進口蔬菜，而市場進口蔬菜有許多種，能做出水準之上的泡菜，只有韓國（比一般進蔬菜貴）、日本（比韓國略貴）、澳洲（是廠家及店家的椎心之痛，特貴），廠家及店家會一依季節性採購（以上主要食材成本不知你是否能體會）。 在則做泡菜的藥念（我們所做的傳統泡菜）材料，就有3分之2是用進口天然食材（因牽涉到獨家密方就不多說了）一點也馬虎不得。 如今正處於微利時代，又有那個廠家及店家能道出利潤為何呢（以不虧本為原則）！而主要食材直漲不降的情形下，又有那家食品加工業不是從心底在淌血呢！在這微利時代裏，如果沒有品質，就必須沒有堅持。如果沒有堅持，就容易失去良知。如果失去良知，就做出害人之事。然而，以我們的成品包裝，就容易窺探一二了。 以一個成品來說，我們不惜成本，堅持用玻璃裝（品質穩定，不易質，更不會釋出有害物質），加上低溫宅配（滿＄1,500-），折扣（滿＄2,000-打8折），以及為護食品品質的食品保鮮劑（除了進口食品有用外，國內有用在泡菜類的廠家及店家可能用一支手算出來，大部份國人還沒見過）。 你本身也是店家，你會提到成本問題，想必你們的產品品質及價格也不是以世俗的眼光亂定吧！就請教你用聰明絕頂的頭腦幫我試算一下我的價格因該是多少吧！拜託你了。 以上物品，加入食材（白菜、蘿蔔）、廠租、人事費用、水、電、瓦斯（不包含運費、折扣）全部加起來，就你所說最穩定的蘿蔔（你大概沒買最貴的）一罐要用多少來出售才合理？ 當然，如果你有認識便宜、品質好、供貨穩定的菜商，也請你幫忙介紹一下，我會感激你的恩澤的。 以這般的水準與品質，單一售價＄150-（打折前）還有人嫌貴嗎？如果還會嫌貴的話？我只能說，這種頭路（台語）真不是人幹的！！！ 而你所提道的〝韓式〞二字為何？？我真的就搞不懂你的意識？它不過只是個代名詞而已（如日式、美式、義式…等），根本不具任何實質性的意義？。 啊！！也許是曾經與你在站內聊過的結果吧！讓我沒有距離感的聊起心裡的多年經營心酸史，對你一吐心裡話，感請你不要見怪。 最後祝你生意興隆、宏圖大展、訂單滿滿 本人僅代表韓味屋全體同仁 感謝你對我們的批評與指教，我們一定僅記在心 謝謝 | 
