感謝您的試喝回覆。 國人一般都不愛酸味咖啡其來有自。早期台灣大部份的咖啡商(至今日還是如此)因為沒有管道或成本考量，進口的咖啡生豆皆為較一般的商業豆。商業豆的缺點除了風味較遜之外，也充斥著至少30%的壞豆比例(也就是瑕疵豆如發霉、破損、嚴重蟲蛀等等)。在烘焙程度較淺的情形下很容易喝到雜味。所以大概在外面喝得到的都是深焙甚至重焙的咖啡豆。因為黑黑的就一點兒也看不出瑕疵了(磨成粉毀屍滅跡更好)。 因為是高海拔的豆子，【aroma】對於巨型象豆好的處理方式採中深焙。目的就是要保留一點果酸以及香味。重焙雖然可以去除果酸味，但也將使得碳化程度更高而失去了香味。說實話是糟蹋了這麼珍貴的咖啡豆。 如果您不愛漂亮的果酸味兒，建議您試試我們的綠翡翠。這款較適合喜愛傳統濃咖啡風味的消費族群。更詳細的資料，請參考愛合購內商品說明或者部落格http://ecoaroma2010.blogspot.com | 
