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創立於民國72年,進駐南部百貨業龍頭-大統百貨美食街,每逢假日,百貨美食街區人山人海,當時大統百貨美食街一律排隊購買大統特定的"餐飲點券"來購買美食街的餐點,民眾大排長龍買點券的特有場景,也成就了現今大統百貨的輝煌歷史。
民國84年10月29日清晨,一場大火燒掉了高雄市民心目中的大統百貨,同年12月轉戰大統百貨旗下集團,重拾心情振奮努力決定再繼續為大眾服務,亦然決定進駐『大樂民族購物中心』美食街專櫃,由於在大統百貨經營過程讓饕客們豎立了好口碑,現今由第二代三兄妹傳承家業並於高雄苓雅一路上開設新店,正式取名『巨揚餛飩』,持續將這樣的好口碑傳承下去,期盼延續父母以始終堅持品質至上、顧客第一的經營理念和工作精神。
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