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最新消息
讓大家引頸期盼的白蝦季 即將開始捕撈啦!!半年來經過整池 養水 放苗 也增加新設備
讓品質更精進 我們準備好 上菜囉!! 新鮮又好吃的鮮蝦!!
目前在架上的商品是近期可供應的 請主購開這些品項 像大蝦類的商品 暫時先下架 等7月可供應時才會上架!!5/25~6/10是預購期間 預計配送最快時間為6/10 實際配送日期 我會在站內信通知主購 匯款等確定日期到貨再付款及可 感謝各位主購的支持 洪氏鮮蝦感謝您^^
2012-05-24 22:52
讓大家引頸期盼的白蝦季 即將開始捕撈啦!!半年來經過整池 養水 放苗 也增加新設備
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目前在架上的商品是近期可供應的 請主購開這些品項 像大蝦類的商品 暫時先下架 等7月可供應時才會上架!!5/25~6/10是預購期間 預計配送最快時間為6/10 實際配送日期 我會在站內信通知主購 匯款等確定日期到貨再付款及可 感謝各位主購的支持 洪氏鮮蝦感謝您^^
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2011-10-11 22:09
為方便辨識 我們在蝦類的備註上有新增300公克的換算價格 提供給消費者及主購參考囉!!
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2011-08-15 22:08
近期有團員有反應蝦變小隻 蝦的產季剛開始時(6月、7月初)確實會很小 中蝦約50尾/斤 大蝦約40尾/斤 現在8月蝦已經有變大 中蝦約40尾/斤 大蝦約30尾/斤 這些都是正常現象~因為養殖的無法控制蝦可以一下長很大 都會讓他自然長大(難道要像蔬菜 猛下農藥 長的大又漂亮 我們不做這種事!!) 而且人工選的多少會誤差(像大小不一的問題) 我們會盡量改善缺失 另外漲價我們也不樂見 因為真的撐不住 醉蝦酒味變淡 我們8月醉蝦酒量再增加25% 我們盡量把口味給調到讓小朋友及大人都可以接受的口味~
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2011-08-03 21:59
新品上架~海鮮蝦餅&手工鮮蝦丸~我們自行研發 給大家最樸實 最天然的蝦餅與蝦丸 希望大家會喜歡喔^^
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2011-07-03 23:40
大蝦開放訂購囉~最近大蝦子捕獲率漸漸提升 供貨在7月中之後會恢復正常 蝦子也會比較大隻 大蝦仁要等到月中之後才會慢慢生產喔~
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2011-01-30 18:25
近期有團友反應蝦子大小隻的問題 以下回覆~舉例醉蝦說明 重量是500公克 因為大小會有所不同 隻數會從42~48隻 越大隻 價格越高
隻數越少 而不是偷工減料 如果像大醉蝦 低於39隻統稱大隻 如果到26隻 已經是到特大隻的規格 價格訂於300元 不過因為是少數 我們就不漲價 像蝦仁因為大小顆不同 誤差最大 從50~80不等 不是越少顆您就越吃虧 重量相同 越少顆蝦仁 就越大隻 價格也越高~
以上說明~
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2009-09-26 14:26
團員蝦子拿回家後 如果沒有要馬上吃~
麻煩先用報紙先包起來~
避免冰箱的冷氣會把蝦的水分帶走以及冰箱內異味吸收進去~
一點小動作會讓蝦蝦更好吃喔!!
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2009-08-29 13:46
有一位主購反應蝦頭顏色的問題~在此提出回覆!!
蝦子的食物來源~有小田螺 藻類 水蚤 飼料 翻底土 還有一些浮游生物~
我歸類一下的蝦子狀況~
1.如果這位蝦子吃田螺、浮游生物、底土 多一點頭會呈現顏色比較深~
這種吃起來蝦頭很甘甜 略帶點土味,嘴巴會回甘很久!!
2.如果蝦子吃藻類和水蚤多一點,蝦頭會有偏綠的顏色~
這種吃起來蝦頭也是很甜,沒啥土味,也會回甘!!
3.蝦子吃飼料和底土多一點,蝦頭會呈現土褐色~
這種吃起來蝦頭會回甘,沒啥土味,蝦肉很甜!!
4.另一種蝦頭顏色變深的狀況~蝦子要脫殼前會瘋狂進食~
儲存脫殼時的能量,這時蝦殼會比較硬!!
5.還有脫殼後,身體軟趴趴的,也無法進食,等到殼硬約2~3天
蝦子會開始消耗之前所累積的能量,蝦頭的顏色呈現較淺
蝦頭和蝦肉沒啥味道,也比較不甜!!
如何分辨蝦新不新鮮~
1.蝦頭是否與蝦身鬆脫
2.蝦的顏色變慘白或轉紅
3.蝦身有脫肉的狀況
4.蝦眼睛是否有凹陷(未冷凍前)
5.蝦頭變黑蝦膏呈現液狀並與蝦身鬆脫
希望以上我們對蝦的專業,對大家有所幫助!!
如果對蝦子有問題的,我們了解的 一定跟大家說^^
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2009-08-04 21:28
各位愛好海鮮 又想吃到健康的同好~
為了買無毒蝦 又怕太貴~
百分之百產地直銷"洪氏鮮蝦"會是您第一的選擇^^
讓大家吃的安全 安心
特別附上杜夫萊茵的檢驗報告~
保證無用藥養殖!!
請點選"關於我"有詳細內容~
23299
2009-07-19 20:52
有一些團員有反應蝦殼軟 不好剝的問題~
在此回覆一下~~
蝦子成長時都會脫殼 此時新蝦殼需要幾天的時間才會變硬~
我們在捕撈時 多少會遇到在網中脫殼或脫殼後不久中網~
這些蝦子在煮熟後都會比較不好剝~ (那不是不新鮮>"<)
我們會把軟到誇張的都挑掉~(祭自己五臟廟^^)
下次遇到比較不好剝的 請放感情下去剝~
(我都是整隻吃 有鈣質!!叔叔有練過 老人小孩請勿嘗試!!)
所以有此疑問的~在此澄清^^
21639
2009-07-14 01:24
鮮蝦的食用方式~~(麻煩照實做!!)
1.熟蝦和醉蝦~
包裝內不含水 要吃之前請先輕輕的敲散它~
算好要吃的數量後拿出來~
接下來把蝦裝盤 放在電風扇前吹5~8分鐘退冰~
等蝦子不會硬硬的 就可以享受囉!!
退冰後的蝦子麻煩"全部吃完"
不要拿回去冰再吃會不新鮮 (我都難以下嚥ㄌ= =)
醉蝦退冰後 可以的話在放冰箱半小時靜置一下會更美味!!
2.蝦仁退冰方式
我們的包裝是扁平式的~
拿出碗公裡面裝水 包裝開口朝下~
要吃多少 水就淹過包裝多少~
把退冰的拿出來 這樣就不用每次都全退冰了~
生蝦退冰方式也可比較蝦仁喔!!
麻煩參照以上的SOP就可以吃到跟大飯店一樣等級的美味囉^^
20963
2009-06-29 10:20
電話客服:0982-704031, 06-7832312 洪R
線上MSN客服: alfa191031@hotmail.com
歡迎加入好友!!
沒事上線也可以喇D賽~~
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