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  • 新鮮好吃! 很棒ㄉ下酒菜! 很用心ㄉ店家, 值得一購再購ㄟ!

  • 沒吃過試吃看看

  • 價格平實,買過後發現產品新鮮,又再回購^^


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商品介紹

㊣福岡博多辛子(辣味)明太子

超人氣熱賣商品

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規  格:

70g/盒裝

數  量:



 

 

 

福岡市博多區名產明太子,是以鱈魚卵用鹽辣椒醬醃製而成,有一般、麻辣、味噌等口味,也有作成明太子罐頭販售,非常受歡迎。

日文中說"明太子"是指鱈魚卵

而""就是""了

而"明太"就是指"鱈魚"啦

是源自於朝鮮語而來

也就是說朝鮮語中"明太"是"鱈魚"的一個別名

在很久以前被日本人拿去用直到現在

所以鱈魚卵就叫明太子

 

在日本家庭料理中常會出現的-明太子

就算只是單純搭配飯吃,也是很美味的喔!

記得不要一次吃太大口喔!

還可以做成明太子義大利麵或明太子飯團,再搭配個味噌湯更棒了!

 

採用珍貴鱈魚卵,經過特別處理,成了日式料理中的高級食材

海味十足的明太子不會像烏魚子那麼死鹹

 

重量:每盒70g裝 2~3條 盒

 

產地:日本原廠包裝。

 

食用方法:解凍後即可食用。

 

 

超低溫冷凍可保存到製造日算起一年,實際保存期限將於包裝上標示。

 

 

料理方式:可直接拌飯,亦可製作手捲、壽司、拌生菜沙拉 、炒飯、義大利麵,或跟烏魚子一樣壓扁煎到外皮酥脆切片食用。

 

 

簡易料理

 

◎明太子茶泡飯
茶湯: 烏龍茶
配料: 白飯適量、明太子適量、青蔥絲適量
作法: 白飯盛入碗中,鋪上青蔥絲,放上明太子,沖入泡好的烏龍茶,以筷子撥散明太子,稍微攪拌後,即可享用。

 

明太子飯糰

材料:明太子2條、新鮮紫蘇葉4片、白飯適量、海苔2片。

作法:

1.取2片新鮮紫蘇葉包裏上1條明太子,成內餡備用。

2.將作法1的內餡包入白飯中捏緊成飯糰,再裏上海苔,食用時可對切成兩半即可,此材料份量可包成2份。

 

 主購心得分享  http://www.ihergo.com/store/iou888555/events/no1358540 

 

明太子義大利麵

材料:明太子一份,奶油2 大匙,鮮奶油2大匙,義大利麵條200g ,羅勒少許。 

作法:

1.將明太子放入調理缽中撥散,加入奶油和鮮奶油混合。

2.將煮熟瀝乾的義大利麵條倒入調理缽中,拌勻即可,再點綴些羅勒。也可灑上些細海苔、淋上少許檸檬汁會更為爽口喔!

 

 

明太子和風玉子撈麵

材料:手工細麵2束、帶尾生蝦6隻、辣味明太子1條、雞蛋1只、美乃滋適量、萊姆1個、黑胡椒粉適量

方法(約10分鐘)

1.燒一鍋熱水,水滾後燙熟蝦仁後取出放旁,再下兩束麵條煮熟。

2.煮麵時準備一攪拌盆放入取出膜的明太子魚卵、適量美乃滋、一個打碎的生蛋、黑胡椒粉及萊姆汁拌勻。

3.麵煮好後撈起放入攪拌盆內拌勻,放入碗內再排上鮮蝦,完成。

 

 

 

明太子馬鈴薯片

 

食材:馬鈴薯2棵  明太子1串(大)  美乃滋(蛋黃醬、沙拉醬)100 公克

  

  調味料:無 

 

   

  做法:

  

  1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切片0.6公分。

  

   . 明太子去薄膜取卵。

 

   3. 明太子和美乃滋一起攪拌均勻。

  4. 烤盤抹些沙拉油後,將明太子醬,平抹於馬鈴薯片上。

 

   

  . 烤箱預溫,放上準備好的烤盤於烤箱內的中間位置。

  

  . 上下火 100 左右,約 20 分鐘。然後用筷子插看熟了沒?

 

明太子炒飯
材料
冷飯、火腿、綜合蔬菜粒、蔥、6顆蛋、葡萄乾(少量)、蝦(先川燙)
調味料
基本調味料
烹調步驟

1.冷飯先加入2顆蛋拌勻
2.先炒蛋,七分熟後將蛋取出
3.再將火腿、綜合蔬菜粒炒熟,川燙過的蝦仁,再將飯倒入一同拌炒,炒散後加入調味料
4.起鍋前加上葡萄乾即可起鍋

 

明太子蘆筍
材料:
蘆筍5兩
調味料:
明太子少許、美乃滋3大匙
做法:
1.明太子去除外層薄膜,與美乃滋調勻做成淋醬。
2.蘆筍洗淨,削去根部硬皮後,以滾水燙熟,再以冷開水泡涼。
3.將蘆筍取出瀝乾,對切成2段後排盤,淋上醬料即可食用(亦可裝味碟做成蘸醬)。
Note:
明太子是日本博多的名產,以鱈魚卵加鹽和辣椒醬醃製而成,有一般、麻辣、味噌等口味,可以直接吃、做炒飯或義大利麵,當成蘸料或醬汁也別具風味。

 

 

 

品名:明太子沙拉

 

材    料 g 作      法
洋蔥 1/2個

調味料①、②分別調勻備用

洋蔥切絲洗淨後,再以冰水泡至辣味沒有即可瀝乾水分備用。

花椰菜、蘆荀、玉米筍燙熟備用,小黃瓜川燙備用。

美生菜洗淨,泡水冷鎮備用。

將整理好之材料置於碗中,依個人口味再淋上調味料即可。

蘆筍:水燒15-45秒就撈出,泡冰水。

小黃瓜:燙5秒

玉米筍:水燒開5分鐘

 

苦瓜 1條
青花椰 1棵
美生菜 1/2個
蘆筍 300
玉米筍(小) 200
紅蘿蔔 1/2條
蕃茄 1個
小黃瓜 2條
調味料:
明太子 30
    沙拉醬 1T
    檸檬汁 1T
明太子

30

    檸檬汁 2T
    沙拉油 1/2杯
    鹽 1/4t
    高湯 2T

 

 

季節的饗宴(明太子山藥散壽司)

材料:草莓、義大利酒醋凍、甜豆仁、山藥、麥、昆布湯、明太子、壽司飯、青海苔粉

做法: 甜豆仁煮熟後撈出瀝乾水分,放在湯匙上備用 將草莓底部切平,以小圓刀將內部挖空,再串上竹籤,填入義大利酒醋所作成的膠凍,放入冷藏室中至凝固後取出,放在湯匙上 煮熟的麥以容器磨碎後加入山藥泥、昆布湯、明太子拌勻,再淋在盛有壽司飯的湯匙上,灑上青海苔粉即可。

 

 明太子法式土司

 材料:明太子奶油適量,法國土司

作法:

1.將明太子奶油塗在法國土司上,烤約10分鐘即可

小秘訣:明太子奶油是最近蕃薯娘的新作。將200g明太子與等量的奶油混合均勻,約30g用保鮮膜包起來放到冷凍庫保存,做明太子法國土司或是明太子義大利麵時馬上就能拿出來用,非常方便喔~

 

 

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