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　　布朗尼蛋糕是比利時鄉村一道很普遍的家鄉小點心  幾乎全村的媽媽都會做

　　因為工作關係認識了這位外國師傅  他本身是全球巡迴指導的蛋糕技師

　　布朗尼蛋糕在做法上  比一般的蛋糕做法難度高了許多  巧克力的溫度也要控制適當才行 但口感也比任何蛋糕扎實  濕潤許多  師傅當初有叮嚀  主角是巧克力

所以要用等級較好的品種才不會失去他的意義  我找尋近十種品種  最後選擇比利時70%深黑巧克力苦甜適中  香氣濃郁  巧克力蛋糕的老饕們千萬不要錯過喔。

 　感謝網友部落客分享食用心得

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