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我們為什麼叫潮州仔呢?
原因很簡單,因為我們是廣東潮州人
廣東人向來以最會吃,最懂吃,最愛吃而聞名
因此,廣東人在食材的處理上則發揮到極致,把各種食材的優點做相當完美的結合與應用,所以廣東菜貴為四大菜系之一
但是,其中又以潮州人把"食"的技術發揮到淋漓盡致
潮州人最擅長的就是功夫菜,能把一般普通的食材變化成極美味的佳餚
其特色則為強調食材本身的原味,以及火候的掌握
而我們則承襲了潮州人的優良傳統,秉持著製做出品質優良,味道精醇的佳餚
一點一滴都是使用經驗以及心所做出來的好味道
我們家曾經在台北市經營兩間大型廣東菜餐廳,一開就是10多年,對台灣人要求的口味與精緻感再熟悉不過了, 所以,我們一直存在著以美食會友的想法
常常都會親手製做些道地小食分送親朋好友品嚐
就這樣你送我吃,我請他吃的美食追逐效應下
受到各方的鼓勵,希望我們可以採販售方式
讓各地的親朋好友都可以嚐到正宗港式風味
目的是要給大家自己在家裡，可以運用些美味簡單的醬料食材
吃到最正宗,最美味的廣東潮式料理，而我們最快樂的，就是可以讓大家時時享用美食 分分享受美食
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