“LACHALEUR” (太陽之手)為法文的溫暖，烘焙師Jack是生長於已有五十年歷史的製餅世家～中立食品（1965）的第二代。烘焙師Jack因長期投入製餅廠業，所以對製餅的原物料相當了解，在一次偶然間，他發現由中立食品進口的原物料因為都是頂級原料，如果能從機械餅轉成用手工餅其味道更加香濃可口；而且能吃到機械餅沒法作出的口感，烘焙師Jack的手作餅於是展開，他因為堅持作出好餅乾，所以不惜用高成本的進口好原料，花了數個月全心全力投入研發100分好滋味的手工餅，在試作階段已數不清有多少次因為味道不對；因為口感不到；或因溫度不夠而失敗的挫折，現在“LACHALEUR” (太陽之手)將透過最有溫度的手傳遞用心作出的100℃的好餅乾。
