(轉) 麻辣火鍋鍋底食用建議

3. 食用時，可在麻辣火鍋上灑上切碎的青蒜，可增加其美味。

4. 食用時，可在碗內加入香油、醋、大蒜等沾料，更加增添風味。

5. 食用時，可倒一杯豆漿當飲料，如此可減低口中辣度。

6. 因為是麻辣原汁，所以湯頭辣度可調整至適合自己食用的程度,如果覺得原汁原味比較過癮，那就端看個人口味再決定是否需要調整，不管是否調整湯頭辣度，個人還是建議吃麻辣鍋前先吃點白飯或喝點豆漿或牛奶。在煮食時如果要調整湯頭，原則上是加清素湯底來調整最好，先由少到多慢慢加，一邊調整一邊試味道，才能調整到適合自己的口味。如果需要一個比例~麻辣湯底:清素湯底=3：1(例如1500cc:500cc) ，如用無糖烏龍茶稀釋可3 :1(例如1500cc:500cc)。如要煮食含水量較高的青菜，可加較少的清素湯底或無糖烏龍茶。依比例調整湯頭時請注意，麻辣湯底一包總重1.5公斤，扣掉鴨血及豆腐的重量，麻辣原汁約800cc~900cc。

7. 清素湯底與衝喜麻辣火鍋湯底做搭配最對味,而加無糖烏龍茶稀釋，一方面可以減低辣度，一方面越煮會越回甘。

8. 食用鴨血及豆腐時，請小心會燙口，可先以筷子夾出吹涼(或將湯汁押出)至適合自己食用的熱度時再吃。

食用程序:自然解凍--鍋底原汁煮沸--加入火鍋料再煮沸--調整湯頭辣度

1. 請將本產品平放自然解凍或放在冰箱一般冷藏解凍 ，請注意，為保留本產品原始味道，請不要放入水中或隔水加熱解凍，自然解凍後(需完全不可有冰塊殘留，否則會破壞鴨血口感)，倒入鍋中，以中、小火慢煮，煮沸後就可食用。

2. 麻辣鍋底原汁煮沸後，再依序加入各式火鍋配料、青菜、肉片等煮沸後食用。