(轉) 超人氣麻辣脆麵

超人氣麻辣脆麵煮食方法

材料:科學麵一包、衝喜麻辣鍋底適量

作法:

1.請將衝喜麻辣鍋底平放自然解凍或放在冰箱一般冷藏解凍(約6小時) ，請注意，為保留本產品原始味道，請不要放入水中或隔水加熱解凍，自然解凍後(需完全不可有冰塊殘留，否則會破壞鴨血口感)。

2.將科學麵用高湯或水煮至五分熟，後撈出放在碗中。

3.將解凍完成的衝喜麻辣鍋底倒入鍋中，以中、小火慢煮，不要煮沸，因為鴨血及豆腐都是熟食，為防止鴨血口感太老，只需煮熱後就可。

4.將煮熱後的麻辣鍋底倒入裝有科學麵的碗中，靜置3分鐘後即可食用。

請注意，不要將科學麵與麻辣鍋底一起煮，因為這樣科學麵會太鹹，這是由於科學麵在其工廠製作時，本身麵條已經有調過味道的關西。