| 進入12月，又要開始準備熱騰騰的湯圓了，冬至前夕是台灣的湯圓旺季，根據業者估計，這段時間，台灣人大概會吃掉6,000至7,000萬粒的湯圓呢！ 不過，冬天吃湯圓，別再只是一碗單調的糖水做湯底，這幾年，台灣的飲食風潮日漸多元，異國風情、養生食材、花草料理、古早味兒……全都上陣，打造出熱熱鬧鬧的飲食風貌。現在，連一碗小小的湯圓也一樣，多種變化，讓你見識湯圓新風華，也可以動手試試看喲！ 煮湯圓 怎麼煮出完整QQ的湯圓？冷凍湯圓煮食方便，但一不小心，下鍋容易煮破，芝麻、花生餡全流失到湯裡，真可惜。請謹記幾個小撇步——沸水、小火和耐心，一定可以煮出又漂亮、又Q軟的湯圓。 作法：
【1】準備一鍋水，煮沸，放下冷凍湯圓（不必解凍），立刻轉中小火。 【2】中小火慢煮5至8分鐘（不要蓋鍋蓋，以免溫度過熱，造成湯圓破裂），待湯圓浮起，略加冷水再煮半分鐘，可讓湯圓的表皮更光滑完整。 【3】熄火，撈出湯圓放進涼開水中，會讓表皮更Q更緊實。 玫瑰陳皮湯圓茶 玫瑰花茶這兩年很流行，香香的玫瑰花茶配上甜湯圓，可以愈吃愈美麗！ 材料：紫糯、芝麻或花生湯圓適量，玫瑰花茶茶包一個，陳皮少許、乾燥玫瑰花瓣少許。 作法：
【1】湯圓煮好，撈起備用。 【2】把玫瑰花茶用沸水沖泡，再加陳皮和玫瑰花瓣，等茶香、花香釋出，放入已煮好的湯圓即可。 古早新味鹹湯圓 鹹湯圓是客家媽媽的傳統好料理，利用現成的冷凍湯圓、高湯、油蔥酥和青菜，再來點番茄，滋味鮮美，更為健康加分！ 材料：鮮肉湯圓或小湯圓適量，番茄一顆、茼蒿數葉、油蔥酥適量、高湯（或現成高湯罐）。 作法：
【1】湯圓煮好，撈起備用。 【2】煮開高湯，加一些茼蒿和番茄提鮮，最後放進油蔥酥（也可用洗淨的蝦皮替代）和香油，再放進煮好的湯圓。 【3】也可以再加點金針菇、木耳一起煮，營養豐富，更有飽足感，可以當成正餐的主食呢！ | 
