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【試吃】HOARD 禾雅堂。細膩沉穩,感動味蕾的滋味《松子黑糖乳酪蛋糕》

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2011/12/6 發表 (2012/2/21 更新)
0人 3人

 

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微涼的午後,我,沉浸在這片沉穩且優雅的迷人風味裡
綿密的口感頓時在舌尖上化開了。。。


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高雅時尚的沉穩黑,烙印上金色字體,是禾雅堂的獨特風格,透露著低調奢華氣息


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提袋內側印上小小的禾雅堂資訊


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對於產品的包裝一樣延續著低調不失高雅的風格
仿古金色的外盒像極了貴氣的珠寶飾盒
我喜歡禾雅堂如此用心的設計,讓每一位顧客都有種尊貴禮遇的感受
不管自用或送禮,這面子裡子都兼具齊了


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標是在盒底的產品說明,完全不加麵粉充量的乳酪蛋糕


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拿出禮盒手上有股沉甸感,原來是盒子內層擺放了保冷劑,以維持食物的新鮮度
不得不再次讚揚禾雅堂對於顧客的用心哪!


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禾雅堂不是只注重外在設計而已,我發現這盒子本身是很有份量的
不若一般的蛋糕盒那麼薄弱,選擇厚實且密合的包裝盒
應是為了更保護裡頭嬌弱的乳酪蛋糕,維持住溫度不那麼快流洩出去
掀開了一層層的包裝,也掀起了一陣陣的驚呼。。

包覆蛋糕的細紋鋁箔紙是有厚度的,可以隔絕蛋糕與外界的味道互相沾染
底下還有一層綿紙,兼具了保濕的作用,不讓蛋糕因冷藏關係而影響了口感


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哇~~鋪灑著滿滿松子的黑糖乳酪蛋糕,呈現金黃色澤的嬌態
徹底的迷惑住我這乳酪控的心啊!
就著松子黑糖乳酪蛋糕一聞,有股淡淡松子清香與乳酪奶香
實在好奇這其中的滋味會是如何? 看的眼睛都發亮了我 



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【松子黑糖乳酪蛋糕】

使用嘉義生毛樹手製黑糖,並在蛋糕上灑滿大量的松子
乳酪的配方與黑糖風味調配得非常均衡。含在口內,給人香味豐富且清爽的印象



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沒看錯,這實實在在的乳酪蛋糕完全不摻麵粉,只用cream cheese、蛋、糖製作
可想而知,這樣厚實有份量的蛋糕,吃在嘴裡的口感絕對是綿密且紮實


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乳酪蛋糕附贈的切刀,切面較小不容易沾黏巴住,上面還烙印了禾雅堂的logo更顯現質感


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使用前有測試過切刀的安全性,連小朋友都能輕鬆操作喔!不過家長還是要陪同在旁倒是 :P


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輕輕壓下切刀,不用費力使勁就能切下完整漂亮的乳酪蛋糕
在冷藏的狀態分切,有種紮實細密但又不會冷硬到令人難以下刀


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綿密程度完全看不到氣孔,有種冰淇淋的錯覺呢!XD


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原本以為只是使用一般的黑糖製作,上網看過才知道,禾雅堂是採用嘉義生毛樹的手製黑糖來製做乳酪蛋糕
嘉義梅山生毛樹區當地生產的白甘蔗汁多味甜,當地人將白甘蔗汁熬煉結晶成黑糖
沒有經過純化,所以營養價值很高,而生毛樹的白甘蔗一年只採收一次,產量極為稀少
用完了就只好等明年再來


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細緻的松子黑糖乳酪蛋糕有著濕潤綿密的口感,入口先嚐到的是松子的香脆
乳酪味道濃郁帶點微鹹微甜,隱約中可以感受到手工黑糖特有的清甜香氣
紮實的乳酪蛋糕隨即在嘴裡化開,所有的味道層層疊疊的釋放然後再融合一起
香濃卻不膩口,連不怎麼愛吃乳酪的老媽,也頻頻點頭示好

冬天的午後,微冷的風吹拂著,泡壺咖啡
幾個女人聊著天,優閒自在的吃著乳酪蛋糕品著香濃咖啡
人生不就這麼愜意,還須要求什麼呢?


禾雅堂
地址:台中市西區中港路一段143-1號
電話:(04)2328-0880
傳真:(04)2328-9458

禾雅堂松子黑糖乳酪蛋糕


 

weilin1968 (25): 看起來好美味喔~~~,請問價錢? 2011/12/6
kikkichen (82): :580元..............不過真的很吸引人~適合品嚐用! 2011/12/7
cherryann (2): 超推的美味點心~~自用送禮都很棒!! ^^ 2011/12/8

2F

2012/1/3 發表
0人 0人

3F

2012/1/6 發表
0人 0人

回應 ericaTing:

 

http://www.ihergo.com/forum/topic/1/3/0/page1/no1120900   請問有要開團嗎?

 目前沒有耶~~抱歉 ^^"

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