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[美食] [食記]20120117板橋南雅夜市:玉米好吃口味

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2012/1/19 發表
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請參閱 恆毅的窩 [食記]20120117板橋南雅夜市:玉米好吃口味

20120117板橋南雅夜市:玉米好吃口味:

原本在板橋南雅夜市中的「玉米好吃口味」已經遷至南雅夜市入口對面的巷子中(南雅南路1段77號旁),「玉米好吃口味」仍然維持慣有的香氣,令人忍不住徘徊駐足~

這裡的玉米有五種口味可以選擇,分別是素食、辣椒醬、芥茉、黑胡椒醬、蒜頭,五種口味~

玉米有兩種可以選擇,這裡是五十大洋區~

這裡是三十大洋區,選擇好後就交由阿婆烤玉米~

攤位旁有著非常大袋的木炭,或許就是傳出與眾不同的炭火香氣來源~

當消費者選好玉米後,傳統好吃的烤玉米手法會先用鐵刷將玉米的外皮部分刷掉,讓醬汁能在火烤的過程中讓玉米更為入味;而火烤過程中會先上一層豬油,當豬油收斂後再依序塗上蒜水、原味醬、辣椒醬,烤得越久當醬汁越深入玉米縫隙中就越入味;而阿婆的醬汁在火烤中仍不忘用蓋子蓋上保護避免來往車輛的煙塵掉落,無法窺知是否是這幾種醬料,不過仍能瞧見阿婆俐落的手藝,每隔幾秒鐘就不停的翻面~

瞧~這烤玉米是不是很誘人~

雖說「玉米好吃口味」的烤玉米已經算是大台北地區相當不錯吃的烤玉米,不過從玉米縫隙中仍能看出仍有再進一步的空間,當醬料更為深入滋味就會更迷人~

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名稱:玉米好吃口味
網址:無
電話:無
地址:新北市板橋區南雅南路1段77號旁

b06280 (4): 好久沒吃烤玉米了 2012/1/20
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