~~脆脆水柿子(DIY) ~~
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簡單的~脆脆水柿子(DIY)
是很多人都不知道怎麼處理的一道手續
市面上都是已經處理好的水柿子
這是自產的柿子只要跟著這樣處理
就能吃到好吃的...
QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子
創作緣起 by ღ小吟愛做菜ღ
預備食材
新鮮柿子 適量
新鮮柿子絲 3顆
龍眼葉子 數枝(有無皆可)
水 適量
步驟說明
作法
剛從樹上採下來的柿子，還沒有處理吃起來要超澀不能吃
取一個深桶子放入柿子→水蓋過柿子→取3顆柿子刨成絲狀放入水中一起泡
取龍眼葉子覆蓋在泡製的柿子上面(這是老人家的做法)
大約醃製5-7天就可以吃(可以取一個試吃看還會不會澀...不澀就是可以吃了
訣竅提示
1.如果沒有龍眼葉也沒關係，盡量放在陰涼處。 2.要吃前一定要將表面滑滑的水洗乾淨再去皮即可。 3.泡製中..中途不需要換水
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