【雙目糖‧日式工法】長崎蛋糕,200元,600克(中型盒裝)
雙目糖即指糖顆粒為一般糖雙倍大,店家使用台灣產雙目糖
將雙目糖放至長崎蛋糕底部,讓品嚐口感上多了糖顆粒口感
蛋糕入喉後舌間留下淡淡甘甜餘韻...
這種烘焙特色,來自日本,也因此店家取名為日式工法
加了雙目糖的長崎蛋糕,蛋糕體吃起來居然有不同口感
變得偏濕潤綿密,軟綿口感、微淡甜味,讓長崎蛋糕多了點不同層次
相較於原味,我會推薦日式工法,比較有特色,口感也較特別
不過年長者多半不喜歡這樣的口味,他們以為糖沒攪散,覺得糖與蛋糕怎麼會一起吃XD
年輕人則較為喜愛雙目糖的作法~