[分享商店] 唯新10麵館(原阿公阿媽意麵)

阿公阿媽意麵已改名為~唯新10麵館

五十年前的好味道

五十年前在彰化有一位老師傅深懷絕技，
利用古早味的煮麵法與器具，
煮出一碗又一碗好吃的意麵，
老師傅煮麵煮了近四十年，
卻沒有子嗣可以接手傳承他的好功夫，
因緣際會之下認識了本店第一代的創始人，
在第一代努力學習之下，
終於傳承了老師傅的口味，
並且承諾要把這碗好意麵，
一直傳承給後代子孫經營下去，
就在 1972 年 ( 民國六十一年 ) ，
第一代創始人阿公與阿媽一起上台北，
在北市中原街開始煮出老師傅的好口味，
而那時的意麵口味只有一種，
就是 『黑醋蒜蓉乾意麵』 ，
深受附近居民的喜愛與支持，
但是慢慢的由於國人飲食習慣改變，
很多人開始不喜歡蒜蓉的味道，
因此阿公阿媽只好又研究改良口味，
把黑醋及蒜蓉去掉，
只保留肉燥與醬油膏搭配的意麵，
變成現在總店的『招牌乾意麵』，
從那時起，
『黑醋蒜蓉乾意麵』 這碗麵就不曾再出現了，
如今失傳五十年的古早味，
因為宅配團購的方便性,
又重新呈現在你的面前