特大野生烏魚子

黑琵灣尊貴級野生烏魚子。嚴選台灣南部海域當季捕獲的頂級野生烏魚，摘取型態完整、卵粒均勻，品質優良的特大魚卵。南台灣太陽自然日曬風乾，串串色澤澄黃，口感扎實、香Q豐富、鹹度適中，是不容錯過的野生極品、送禮自用兩相宜的最佳選擇！

料理方式

一、油炸：先將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至
十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後切成薄片。

二、香烤：烏魚子先以米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預
熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面轉為
金黃色時，即可取出，待涼後切成薄片。

三、酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米酒
，開爐火以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。
俟米酒完全蒸發後再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味
溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。