黑琵灣銀鑽皇魚丸

不同於一般傳統的高密度，半鹹水的養殖環境。黑琵灣永續生態漁場以回歸自然的方式改良虱目魚科、重現海洋裡低密度及萬物共存的原貌。並以野放式牧養、將人為干預最小化、還原海魚該有的原味。銀色的魚身在寬廣的淺水文蛤池裡悠哉地穿梭於海草, 蝦, 蛤蜊中、宛如皇帝出巡。老饕口中的夢幻美味在古代也只有皇室貴族才能品嘗的到。而此魚在經太陽照射後的鱗片猶如鑽石般閃閃發亮故名-銀鑽皇。

特色: 生長在百分百的海水中並食用海草而且與文蛤共享進口高級鰻粉中的高蛋白質。活動性高、成長緩慢、肉質香甜緊實有彈性、油脂自然、無腥味及土味。
因為文蛤會產生二氧化碳(CO2)造成海草、海藻的滋生，銀鑽皇則專門覓食海草與海藻，讓兩者之間達到一個巧妙的平衡。以生態養殖低密度的方式任其野放緩慢生長，自然捨棄掉荷爾蒙與抗生素，不投放任何藥劑、抗生素。

捕獲方式: 人道 / 不電擊、離水後即刻冰鎮降溫、三小時內送至ISO22000、HACCP與CAS認證加工廠由專業人工去刺處理，完成去刺後立即急速冷凍、處理過程不使用一氧化碳或化學藥劑保鮮/保色。

營養價值: 含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等營養素。可以保護皮膚黏膜，促進肌膚、指甲和頭髮發育，補充鈣質，維持消化系統正常運作，促進血液循環，加強免疫力，消除宿醉。

食用前將未拆封之真空袋放置冷藏退冰或直接沖冷水，開封後建議一次食用完畢，冷藏放置最長保存不超過24小時。