| 青山工房負責人生於民國63年，出生於北台灣。青年時代因為家境的緣故，於國中畢業後就進入社會，一開始出社會進入「災胞救濟總會職業訓練所」學習一技之長，一開始接受中餐廚師訓練4個月後來又參加烘焙食品訓練4個月，也在機緣巧合下在該職訓所接下中餐及烘焙班的助教約一年時間，後來便選擇烘焙，開始著學徒的生涯從麵包店刮鐵盤洗模具開始，一路走來戰戰兢兢努力工作學習，也在規劃的時間裡在民國80年考到第一張「烘焙丙級執照」，後來因為當兵的關係暫時離開烘焙業，二年後退伍也再從新進入烘焙業，退伍後的第一份工作在希爾頓飯店點心房助廚，從新進入烘焙業的另一個境界，也在規劃中於89年考取第二張「烘焙乙級執照」，後來又進入西華飯店點心房領班、艾菲爾咖啡廳、德霖技術學院實習工廠組長、席斯烘焙西點主廚。 青山工房成立於民國98年1月，使用網路商店去銷售。在成立前花了三年的時間產品測試及產品種類的累積。一開始因為一個主顧客的建議需求，開始了天然養生素食的路，也因為這位主顧客的幫忙及支持下，開始有機會接觸到「生活的藝術」這個團體，也經由該團體產品的試吃改進慢慢的促進呈現目前的「青山工房」。在未來的期許中「青山工房」將陸續增加產品，為廣大的素食族群服務。 面對現在人因為飲食所產生的疾病，養生天然的概念慢慢的生根.將食品中對人體有負擔的食材去除，讓人吃了減少負擔，對的飲食讓身體負擔減輕，疾病也將減少。 對於材料的嚴選使用冰糖代替砂糖，使用岩鹽代替海鹽，也堅持使用成本偏高的海藻糖及黑糖，麵粉使用未經漂白及全麥麵粉及雜糧麵粉、蕎麥磨粉等去製作產品，在產品中也加入大量堅果或使用自製新鮮果醬。也將產品的甜度降低、添加天然食材增加高纖維質為廣大素食族群服務。 素食在國內尚再萌芽階段，還有相當大的成長空間。健康意識的抬頭，國內素食人口陸續增加，近年來素食產品不斷推陳出新，走向更多元化、天然、養生為前提，也希望打破一般人對素食的界定，希望更多的人可以感受到天然養生產品的美味，也希望發揚人類的夢想～和平～ | 
