新竹百分百純米米粉

【傳承百年新竹百分百純米米粉】
米粉沒有米，還可以說是米粉嗎？CNS規定，米粉的米成分要超過50%以上才算是米粉，但市面上卻充斥著連20%含米量都不到的「偽米粉」（玉米澱粉麵）。

廉價的人工的進口的玉米澱粉，淘汰了實在的天然的在地的好米米粉，更斷送了台灣米粉世代傳承著的誠信與名譽。

幸好，還是有人秉著米粉百年事業的自尊，守著米粉當然要是米做的本份，選用濁水溪灌育的優質在來米，不添加，無漂白，純手工，用心實在做好米粉。

謹以這一份真誠的心意，敬獻給喆味的朋友，誠意百分百，不純砍頭！

純米米粉小撇步
由於不含玉米澱粉，純米做的米粉比較不Q且易斷，烹炒時請盡量避免大力翻炒。

食用方式
米粉沖洗後不需浸泡，瀝乾備用。將香菇與其他配料炒香後，加入高湯熬煮，最後放入米粉輕輕拌炒（由於不含玉米澱粉，純米米粉比較脆弱，烹炒時請避免大力翻炒），待米粉均勻吸收湯之後，熄火悶3分鐘，湯汁收乾後即可。